Losito e Guarini - Selezione Luigi Guarini Susumaniello IGT Puglia 6 x 75 cl
SFr. 42.00 SFr. 65.40
Susumaniello /
Susumaniello, Selezione Luigi Guarini, IGT Salento
Vino adatto a primi piatti con sughi di carne, selvaggina di piuma e di pelo, gnumareddi salentini e formaggi stagionati
Categorie: Selezione Luigi Guarini, Susumaniello
Descrizione:
Susumaniello / IGT salento:
PROVENIENZA: Puglia
VITIGNO: Susumaniello
TERRENO: Argilloso limoso con marna calcarea
COLTIVAZIONE DELLA VITE: Guyot
RACCOLTA: Manuale
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura delle uve, macerazione a contatto con le bucce per 15
giorni, fermentazione a temperatura controllata a 25°C con lieviti
selezionati
AFFINAMENTO:Acciaio, durante le lavorazioni viene sottoposto a numerosi controlli
analitici per garantirne l’integrità.
IMBOTTIGLIAMENTO: Sterile a freddo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
COLORE: Rosso rubino intenso
OLFATTO: Complesso, con note di frutti rossi e confetture, delicate note speziate, pepe nero e cuoio.
GUSTO: Caldo, avvolgente, strutturato, molto persistente, con una buona acidità che lo rende predisposto ad un buon invecchiamento
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18°C
ABBINAMENTI INTERNAZIONALI: Bulgogi – Corea; Flamberad Pepparstek – Svezia
Curiosità: Il suo nome deriva da “somarello” in dialetto pugliese, indica l’elevata produttività della pianta carica di grappoli “come un somaro”. Solo dopo i primi dieci anni di vita le piante calano la produzione e le uve danno vita a vini strutturati e ricchi di profumi